Um grande problema que os novos veganos enfrentam é a falta do que passar no pão de manhã. Pois bem, eis uma excelente e saudável opção: a “manteiga” de ervas, indicada pela nutricionista Carol Morais, de Goiânia-GO.

Ingredientes:

Azeite extra virgem (máximo de 0,5% de acidez)
Ervas
Pitada de sal (opcional)


Preparo:

Coloque azeite em um recipiente e junte manjericão, alecrim ou qualquer outra especiaria que desejar. Leve à geladeira até ganhar consistência (algumas horas no congelador). Se o azeite for bom, vai ficar com uma textura idêntica a da manteiga convencional. Fácil, né?

FONTE: Vista-se (tem o vídeo da consistência da manteiga, na página deles).

Após um longo período de ostracismo, retorno ao Cozinha Verde para compartilhar uma das minhas receitas preferidas. Na verdade, talvez seja pretensioso chamar de receita algo de preparo tão rápido e simples. Espero que gostem! :)

Ingredientes:

Champignon fatiado a gosto
Palmito fatiado a gosto
2 xícaras de PTS
1/2 cebola picada
Pimenta preta em pó
1 Caixa de creme de leite
1 Lata pequena de extrato de tomate

Preparo:

Refogue a cebola com uma colher de margarina, acrescente a soja e refogue brevemente e acrescente sal. Enquanto refoga a soja, acrescente o palmito e junte o creme de leite com o champignon, nesta ordem.
Por último, acrescente o extrato de tomate, acrescente uma pitada de pimenta preta e deixe cozinhar por 5 minutos, sempre mexendo e tomando cuidado para que não grude na panela. Servir com batata palha.

 Ingredientes:

2 xícaras de PTS grande, seco (claro, sem caramelo)
1/2 de maçã bem cortadinha, pode ser com a casca
1/2 colher (sopa) de assafétida (tempero indiano)
2 colheres (sopa) bem cheias de colorau
6 xícaras de água
4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
Sal, pimenta moída e salsinha a gosto

Preparo:

Hidrate a pts, lave e dê uma desfiada com as mãos. Refogue a maçã picada com um pouco de óleo, em uma panela funda. Acrescente assafétida ou outro tempero de sua preferência e o colorau, mexa, e misture água. Coloque a pts e um pouco de sal, deixe ferver por alguns minutos. Desligue o fogo e retire a pts com uma escumadeira, escorrendo bem. Reserve. Volte a água para o fogo e quando ferver, coloque a farinha de trigo mexendo sempre, até formar uma massa homogênea. Deixe em fogo baixo cozinhando a massa. Vire a massa num prato untado com óleo e deixe esfriar. Enquanto isso, pique bem miúda a pts já desfiada, acrescente a salsinha e a pimenta. Agora é pegar a massa na quantidade do tamanho de uma coxinha (aconselho usar uma colher de sopa como medida), abrir com as mãos, acrescentar o recheio e fechar. Passeas no leite (ou na clara de ovo) e depois na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.

Rendimento: + ou - 45 coxinhas.


Retirado de: Comida com Consciência; Editora Brahma Kumaris.

Ingredientes:

-Massa:
5 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
1/2 xícara de óleo
4 colheres (sopa) rasas de manteiga
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 1/2 xícara de leite ou até dar o ponto

Preparo:

Misture todos os ingredientes, formando uma massa. Deixe descansar por 30 minutos. Abra com o rolo e, cuidadosamente, use a massa para cobrir o fundo uma forma untada com manteiga. Faça um refogado de legumes - batata, cenoura, ervilha, palmito, vagem etc., tempere com shoyu, sal, pimenta, salsinha. Deixe cozinhar bem, de forma que não fique seco. Recheie a torta, cubra com o restante da massa e asse em forno médio até dourar. Obs.: Se preferir uma massa mais mole, de abrir com as mãos, acrescente mais leite.

Retirado de: Comida com Consciência; Editora Brahma Kumaris.

Ingredientes:

2 pimentões verdes e 2 vermelhos (cortados em quadradinhos de 2 cm)
1/2 acelga em tiras de 2 cm
1/2 couve-flor picada em raminhos de 4 cm
4 cenouras picadas em rodelas de 1/2 cm de espessura
1 pacote de broto de feijão (ferver por 1 min)
Macarrão próprio para yakissoba
Óleo de gergelim torrado
Amendoins torrados e descascados


Molho:

3 colheres (sopa) de catchup
2 copos de água
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) rasa de açúcar
Sal a gosto
Pimenta (opcional)
Engrossar com maisena até ficar calda rala (aproximadamente 2 colheres de sobremesa de maisena)


Preparo:

Refogar separadamente cada legume com óleo de gergelim (1/2 colher de sopa). Se preferir, use um pouco de óleo de milho juntamente com o óleo de gergelim, pois este é bem forte. Depois de refogado, juntar tudo em uma travessa e colocar 1 colher de manteiga com mais uma colher de óleo de gergelim. À parte, cozinhar o macarrão próprio para yakissoba com bastante água e  uma pitada de sal, por 5 minutos. Após escorrer, dar uma rápida refogada (só com óleo de gergelim). Numa travessa refratária, colocar o macarrão, depois os legumes misturados e por último o molho e amendoins torrados e descascados. Levar ao forno por 20 minutos.

Retirado de: Comida com Consciência; Editora Brahma Kumaris.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido
1/2 xícara (chá) de ricota caseira amassada (opcional)
Farinha de trigo para dar liga
1 colher (sopa) de manteiga derretida
Curry, sal e pimenta a gosto
Farinha de rosca

Preparo:

Misture todos os ingredientes, em seguida, forme bolinhos, passando-os em farinha de rosca. Frite em óleo bem quente, até que fiquem dourados. Pode-se assá-los em vez de fritar; salpique com azeite ou com manteiga antes de levar ao forno.

Retirado de: Comida com Consciência; Editora Brahma Kumaris

Ingredientes:

3 bananas nanica picadas
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
3/4 xícara (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 pitada de sal
óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar

Preparo:

Em uma tigela, misture os 4 primeiros ingredientes, acrescente a farinha, o fermento e o sal e misture bem.
Coloque bastante óleo em uma frigideira funda e aqueça. Com uma colher pegue porções da massa e frite em óleo quente, porém no fogo baixo até ficarem dourados. Escorra em papel toalha e passe na mistura de açúcar e canela.

Importante: para que os bolinhos fiquem totalmente cozidos é necessário fritá-los em fogo baixo.

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de uva passa preta
1 xícara (chá) de champagne seco
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz cru
2 colheres (chá) de sal
3 xícaras (chá) de água fervente

Preparo:

Deixe as uvas passas banhadas no champagne por 1 hora. Em uma panela, esquente o óleo, acrescente a cebola e deixe dourar. Adicione o arroz e o sal, mexa e coloque a água fervente. Quando estiver quase seco, acrescente o champagne com as uvas passas. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar até secar. Depois de pronto, mexa o arroz e sirva em seguida.

*Vai bem nas festas de fim de ano.

Ingredientes:

2 cenouras raladas
1/2 Kg de vagens cortadas em rodelinhas
1 pimentão verde picado
1 cebola picado
2 colheres (sopa) de azeite
1 lata de ervilha
1 pacote (500 g) de batata palha

Preparo:

Cozinhe a cenoura ralada e a vagem cortadinha (separadamente). Reserve. Coloque na panela o azeite, a cebola, o pimentão, a vagem e a cenoura. Refogue um pouco, mexendo bem. Faça a quantidade de arroz suficiente para sua família. Misture o arroz com o refogado e, na hora de servir, adicione a batata palha para que fique crocante.

Ingredientes:

1 kg de cenoura ralada
1 1/2 litro de laranja
2 colheres de sopa de raspa de limão
2 xícaras de adoçante granular
1/2 gengibre cortado em pedaços grandes

Preparo:

Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo para cozinhar por aproximadamente 1 hora e se necessário vá acrescentando mais suco até que fique na consistência de doce em calda.
Conservar em vidro esterilizado em ambiente com pouca luz.

Ingredientes:

250g de farinha de trigo
1 tablete de fermento para pão
1/2 xícara (chá) de água morna
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de óleo
1 batata média cozida

Preparo:

Em um recipiente, coloque o fermento esfarelado e o sal. Misture até obter um líquido e adicione a água morna. Reserve.
Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, a batata cozida e amassada e o fermento reservado. Misture com uma colher de pau e, a seguir, com as mãos (nesse momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
Depois, com o auxílio de um rolo, abra a massa e coloque em uma assadeira redonda. Faça furos sobre ela com um garfo.
Leve ao forno pré-aquecido 180° por 15 minutos. Retire do forno, espalhe o molho de tomate, coloque a cobertura de sua preferência.
Leve ao forno novamente para aquecer.

Rendimento: 2 discos de pizza.
DICA: Pode congelar os discos pré-assados.

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
½ xícara de chá de óleo
3 copos de água morna
50 g de fermento biológico esfarelado
Sal

Preparo:

Coloque metade da farinha numa tigela. Bata o restante dos ingredientes e vá acrescentando aos poucos à tigela. Misture, amassando bem, e vá adicionando a farinha restante, até que a massa não grude mais nas mãos. Divida a massa em duas partes e arrume-as em fôrmas apropriadas (conhecidas como fôrmas para bolo inglês). Deixe descansar e crescer até dobrar o tamanho da massa. Preaqueça o forno em temperatura moderada (180°C). Coloque as fôrmas no forno já quente e deixe assar até que a massa esteja seca e com a superfície corada.

Rendimento: 2 pães

Ingredientes:

-Massa
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 de xícara (chá) de manteiga
3/4 xícara (chá) de gordura vegetal
1 ovo
2 gemas
1 pitada de sal

-Recheio
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
1 tomate sem sementes
2 dentes de alho
2 latas de seleta de legumes
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde
1/2 xícara (chá) de azeitonas
100 g de queijo ralado (opcional)
Temperos à gosto
1 gema para pincelar

Preparo

-Massa
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a gordura vegetal, as gemas, o ovo, a manteiga e o sal. Misture com as mãos ( o necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. Abra porções da massa obtida sobre forminhas próprias para empadas. Empregue o recheio, tampe-as e pincele com gema. Leve ao forno pré-aquecido (180º) por 20 minutos.

-Recheio
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o tomate, os legumes, as azeitonas, o orégano, a pimenta, temperos a gosto, cebolinha e o queijo ralado. Reserve.

Não estou desvirtuando o objetivo deste blog - que é compartilhar receitas vegetarianas encontradas pela internet - mas como muitos vegeterianos se preocupam com o planeta, dedico esta postagem a um vídeo muito interessante, recomendado por meu namorado. Este vídeo se chama A História das Coisas ou, no original, The Story of Stuff. Neste vídeo é mostrado o nosso sistema econômico, a produção, o consumo e os impactos disto para nossos corpos, nossa sociedade e para nosso planeta. Apresentados os problemas, nos resta refletir para fazer nossa parte e tentar reverter essa situação.
Claro que, por ser um curta, ele é simples e direto e para quem se interessar ainda existe um link para a segunda parte nessa mesma página do youtube, no link abaixo:



http://www.youtube.com/watch?v=lgmTfPzLl4E&e

Imagine-se num concerto musical, ouvindo um quarteto de cordas tocando lindas melodias de Mozart. Tudo está bem afinado e harmonioso. De repente, surge atrás de você um barulho ensurdecedor: uma banda de rock com instrumentos desafinados e imensas caixas de som destroem a marteladas, as melodias. Você se sente como se estivesse levando uma pancada na cabeça. O quarteto de cordas emudece... Esse mesmo efeito brutal e destrutivo tem as microondas em comparação ao aquecimento tradicional no fogão.

Quando aquecemos uma sopa, o calor que vem da chama do fogão passa aos poucos através da panela para a sopa. A gordura na frigideira esquenta e esse calor passa para o alimento que você queira esquentar. Quando você cozinhar arroz, o calor torna a parede das celulas do grão porosa, a água entra, fazendo o grão inchar, tornando-o macio para mastigar.

Quando o cozimento é rápido – sem deixar que o alimento amoleça demais – e quando evitamos frituras, que elevam demais a temperatura, iniciamos nos alimentos alguns processos parecidos à digestão no corpo humano. De certa forma, o cozimento reduz o trabalho do organismo. (É bem verdade que se formam novas substâncias que podem fazer mal, mas isso é outro assunto).

No microondas, os alimentos não são expostos a um calor suave, mas submetidos de maneira brutal a uma vibração térmica, dura e antinatural. Ao contrário da luz solar e das outras vibrações da natureza, as vibrações do microondas não tem como princípio a corrente elétrica contínua, mas a corrente alternada. No microondas, a corrente alternada faz com que os átomos, as moléculas e as células dos alimentos mudem de polarização 2,5 bilhões de vezes por segundo. As células repletas de água entram em gigantesco caos e, então, o atrito libera calor que aquece os alimentos. As moléculas e as células são polarizadas de maneira destrutiva. Toda a vida cessa, como diversos cientistas – Varga, Hertel e outros – demonstraram. Com isso, nascem radicais livres que causam grandes estragos no corpo humano.

Pela imensa quantidade de energia, as células dos alimentos estouram de maneira explosiva e sua estrutura biológica morre. Esse processo de destruição assemelha-se ao processo de irradiação dos alimentos. A proteína é mais alterada do que em outros processos de cozimento; a gordura do leite é transformada em bolinhas gigantes; elementos vitais como a vitamina C – por exemplo, no suco de laranja esterilizado em microondas, o que é comum – ou o ácido fólico são destruídos ou degradados.

Durante os milhões de anos da história da evolução, o ser humano nunca teve contato com esse tipo de alimentação, que passa a agir em seu organismo como veneno. Isso foi constatado em pesquisas minuciosas que mostraram os efeitos do alimento feito no forno de microondas sobre o ser humano. Os alimentos aquecidos, degelados ou cozidos no microondas (leite e legumes) causaram alterações no sangue: diminuição da taxa de hemoglobina e dos linfócitos( células que defendem o organismo contra doenças). Essas alterações indicam o início de um processo mórbido. Também aparecem no início de um processo cancerígeno. Além disso, foi comprovado que alimentos feitos no forno de microondas transmitem a vibração nociva da microonda ao organismo de quem os consome. Assim, podem aparecer lesões semelhantes àquelas que conhecemos, quando ocorre irradiação direta por microondas. Ainda que os aparelhos de microondas tivessem vedação perfeita – o que não tem – a radiação nociva produzida seria transmitida ao ser humano.

Na literatura científica, aparecem inúmeros casos de lesões por microondas. O pesquisador Käs, da Universidade de Munique, na Alemanha, constatou por exemplo, que microondas afetam as funções cerebrais; Levengood comprovou mutações genéticas; Thomas alertou, na Revista Médica Alemã, contra os efeitos nocivos do microondas no sistema nervoso central; o pesquisador norte –americano Knes mostrou que as microondas podem provocar descolamento da retina, etc.

Na Alemanha e na Suíça formaram-se grupos que protestam contra a instalação de novas torres de transmissão, planejada pelo Correio, em regiões densamente habitadas. São bem conhecidos os danos nas florestas ao redor da emissora, provocados pela radiação de microondas. Com as novas emissoras, esses danos iriam atingir diretamente a população.

No preparo dos alimentos, constatamos que algumas hortaliças, como a cenoura ou brócolis, não ficam bem macias no forno de microondas, mesmo após irradiação mais prolongada, apesar da estrutura celular estar completamente destruída. A economia de tempo ou energia elétrica observado para pequenas quantidades vai diminuindo no preparo das quantidades necessárias para uma família de quatro pessoas. A economia de tempo é pequena quando o preparo é feito em etapas, pois adicionar ingredientes é muito mais fácil em uma panela aberta, num fogão elétrico ou a gás. Como os cristais de gelo absorvem menos energia do que a água, surge um problema na hora de degelar: as partes externas do alimento ficam cozidas, enquanto a parte interna ainda está congelada. O cozimento é desigual e as bactérias,principalmente as salmonelas, não são totalmente destruídas. Isto contribui para intoxicação por salmonelas,que aumenta a cada ano. No aquecimento da mamadeira no microondas, temos o problema contrário: o conteúdo já está fervendo enquanto a mamadeira por fora ainda está morna,o que já provocou queimaduras.

Há outro ponto importante: o forno de microondas oferece muita rapidez e comodidade quando usado para degelar e esquentar pratos prontos, mas aumenta cada vez mais o lixo das embalagens.

Ninguém vai ficar doente se comer uma vez ou outra um prato pronto no microondas. Mas quem faz isto com freqüência, durante anos e anos, vai arruinando a sua saúde. Mesmo sem o uso do microondas, os pratos prontos congelados são a pior coisa que se pode imaginar do ponto de vista de uma alimentação saudável. Estes pratos praticamente não contém nenhum elemento vital, mas são repleto s de todo tipo de aditivos. Esse tipo de alimentação enfraquece o sistema imunológico e a vitalidade - as pessoas não têm energia para trabalhar, ficam cansadas e, por fim, doentes.

O governo e as industrias naturalmente contestam os riscos do forno de microondas. Entretanto, precisamos levar a sério os insistentes alertas de pesquisadores independentes. A saúde é o maior tesouro e depende essencialmente da alimentação saudável, preparada com produtos frescos. Aumentar a quantidade de frutas frescas e maduras, de saladas e alimentos crus é muito útil quando não podemos cozinhar durante o dia. Porque não comer pepinos, tomates, rabanetes e nabos no local de trabalho? Se isso é simples demais, você um creme de abacate. Não há nada melhor para a saúde, pois o alimento cru possui toda a vitalidade que a célula obtém da luz do sol. Sua vibração corresponde ao quarteto de cordas do início deste artigo. As microondas, porém, destroem a vitalidade.

Artigo redigido pelo Dr. Devanando Otfried Weise na Revista ComTAPS

Fonte: Motim Literário

Por Paulo Gibiologica

Bem, aqui quem vos fala é simplesmente um cidadão que recebeu um tapa na cara ao ler um livro sobre o nosso tão querido AÇÚCAR - "Sem Açúcar Com Afeto" / Sônia Hirsch.

O açúcar é uma coisa tão refinada que vai direto para o sangue e causa uma série de alterações físicas e mentais no consumidor.

O açúcar dá uma certa bobeira mental, cientificamente explicada pelo encontro da insulina com um aminoácido chamado triptofano que é rapidamente convertido no cérebro em serotonina, um tranqüilizante natural. “Madame está nervosa? Dá água com açúcar pra ela que passa.” Ou não é?

Na Índia, alguns séculos antes de Cristo, os médicos usavam o açúcar como remédio. Foi só ali perto do ano 600 que os Persas bolaram a rapadura, daí

começou o tráfico. Na Europa não tinha açúcar, era importado e custava muito caro e só os nobres podiam comprar: " Nada de drogas para os pobres ".

Em 1532 Martin Afonso de Souza instalou em São Vicente o primeiro engenho de açúcar no Brasil, movido a escravos, é claro; "só 20 milhões de africanos dançaram nessa empreitada".

Em 1665 a Inglaterra já importava 8 milhões de quilos por ano. Nesse mesmo ano a peste bubônica matou 30.000 pessoas em Londres, pessoas que tinham acesso ao açúcar, porque no campo, entre os pobres ninguém morreu.

Será que ninguém desconfiou da relação da nova doença e o espantoso consumo de açúcar? Já que o açúcar predispõe o corpo a infecções por causa da acidez exagerada que ele provoca. Desconfiaram, mas ficaram calados pois seria um crime de lesa-majestade insinuar que a Coroa enriquecia as custas de um vicio pernicioso. E ai ficou por isso mesmo e está assim até hoje.

É UMA VERGONHA, QUE ATUALMENTE AS AUTORIDADES DE SAÚDE PERMITAM ISSO !!!

Por volta de 1600, as autoridade inglesas sabendo que o açúcar boa coisa não era, proibiram severamente o uso do açúcar para apressar a fermentação de

cerveja, É CLARO, ELES A BEBIAM !!!

EM 1792 os melhores cientistas da Europa fundaram uma sociedade anti-sacarina.

Em 1912 o DR. Robert Boesler, dentista norte americano escrevia que " ...a moderna fabricação do açúcar nos trouxe doenças inteiramente novas".

O açúcar comercial nada mais é do que um ácido cristalizado. No passado, com seu alto preço só uma minoria nobre podia utilizá-lo, contudo, agora o seu altíssimo consumo está causando a degeneração nos seres humanos e até em animais. Por exemplo: beija-flores que utilizam bebedouros de água com açúcar.

Mas... e o açúcar mascavo orgânico, o mel, também fazem mal ???

Um exemplo bem simples para podermos entender:

Um certo dia, andando pela mata, uma pessoa descobriu a cana-de-açúcar "Nossa, que delícia !!! ” e levou para sua casa.

Bom...o mano consegui chupar 3 paus de cana em meia hora e ficou com a boca cansada. Ele devia ter ingerido aproximadamente 350 ml de um líquido contendo: água, sacarose, sais minerais, vitaminas, fibras, etc... Beleza, ele conseguiu digerir numa boa. Seu pâncreas nem reclamou.

E agora, todo mundo "chupa cana?” Passado algum tempo, eis que: " Pô mano, chupar cana num é mole não...num dá pra espremer o bagaço?" E deu ... inventaram a garapa. QUE MARAVILHA !!! Opa! ...”pêra” aí, ...mas já era tarde, o mano começou a tomar garapa que nem água - 500 ml a 1 litro em 10 minutos.

Aí o Sr. Pâncreas começou a reclamar porque estava fazendo horas extras todos os dias e insulina no mano !

Um certo dia, alguém resolveu ferver a garapa, e saiu o melado de cana, muito mais concentrado: 10 litros de garapa virou um copo de melado. ”Que delicia! Vamos fazer um bolo?...Que nada vai puro mesmo!” E aí o mano virou o copo pra dentro.

Imaginando a proporção: 10 litros de garapa dentro de um copo ingeridos em 10 minutos. É gente..., o pâncreas que se cuide!

Para agravar a situação, os Persas bolaram a rapadura, ainda mais concentrada, e logo após as benditas refinações. Aí "ferrou o jegue” !

Surge então uma doença nova e mortal: a DIABETES MELLITUS que fazia as pessoas eliminarem açúcar pela urina, ou seja, vazarem pelo ladrão.

Inicia-se a era das novas doenças "a degeneração da raça humana" causada pelo mau uso do açúcar, que causa um STRESS absurdo no organismo e o pâncreas para de produzir insulina.

Não bastando ainda, causa defeitos genéticos. Por exemplo: hoje, a cada 5

crianças que nascem uma será diabética. Quando você decidir ter um filho, junte mais 4 casais e joguem palitinho para sortear qual terá o filho diabético.

Hoje existem 6,5 milhões de diabéticos no Brasil. Morrem 300.000 por ano nos EUA.

Portanto não importa se é açúcar orgânico, mascavo ou mel o problema e a super concentração de açúcar; que quando ingerida, vai depressa demais para a corrente sanguínea, queimando todas as etapas da digestão, fazendo subir o nível da glicose no sangue, aí o pâncreas é obrigado a produzir uma quantidade extra de insulina. A insulina vai lá e abaixa o nível, aí da vontade de comer mais açúcar. Sobe o nível e o pâncreas solta insulina, abaixa o nível...E assim por diante, até chegar uma hora que o pâncreas não entende mais nada. Você come um bombom seu pâncreas solta insulina para caixa inteira; é a HIPOGLICEMIA. Entre jovens e adultos, três a cada cinco tem a doença - estágio pré-diabético.

SERÁ VOCÊ O PRÓXIMO ?

Como se não bastasse tanto malefício, a acidez causada pela ingestão concentrada de açúcar predispõe o corpo à infecções (como a conjuntivite) e também à vírus e bactérias.

Se você acha isso que leu agora uma questão de opinião, então continue como está! ....Ou então pare enquanto ainda é tempo, por amor à Si PRÓPRIO, à Deus e à Natureza !

MAS NÃO PARE POR AQUI !!!! Informe-se, discuta, reflita, passe para frente, descubra soluções, alternativas, pesquise ! Afinal fomos "viciados" a centenas de anos, por pessoas inocentes que só queriam dar um gostinho mais doce para aquela vida tão amarga e preconceituosa dos nossos antepassados, que no final, por ganância e falta de escrúpulos de uma minoria, nos foram omitida a verdade sobre tão doce e perigosa droga".

Precisamos de clareza no cérebro e não de serotonina.

Fonte: Motim Literário

Gorduras Vegetais Hidrogenadas, Sebo Animal, Ácido Sulfúrico, Leite de Vaca, Soda Cáustica, Ácido Benzóico, Ácido Butil Hidroxitolueno(explosivo), Galato Propila, Corante Artificial(CI, CII, etc.), Aromatizantes Artificiais(PI, PIV), Antioxidantes Artificiais(AV, AVI e AVIII), Estabilizantes Artificiais, Vitamina "A" Sintética ou Acetato de Vitamina A2,20.COC Co)


Ácido Sulfúrico, soda cáustica, ácido benzóico, antioxidante, aromatizante, estabilizante; estes são alguns ingredientes utilizados na fabricação da Margarina – produto que freqüenta com desenvoltura as mesas de milhões de pessoas no mundo inteiro.

A denúncia é do Dr. Haroldo Timponi, médico e presidente da Associação de Cultura Biodinâmica, uma entidade formada por naturistas e estudantes da alimentação de Belo Horizonte.

Segundo o pesquisador mineiro, além dos produtos mencionados, a margarina contém ainda outros componentes altamente nocivos à saúde, como óleos vegetais saturados e sebo bovino. Ele explica que o óleo vegetal da Margarina recebe átomos de hidrogênio na sua industrialização e os fabricantes ainda usam quinze diferentes produtos químicos, inclusive um que é explosivo – o ácido butil hidroxitolueno – para quebrar as estruturas de sebo de boi e conservar a mistura. E afirma que "não é difícil prever o que pode ocorrer quando se coloca isso tudo no organismo".

Dezoito anos de experiência médica – o Dr. Haroldo alega que a própria classe está omissa ao assunto, e que isso se deve à falta de informação. "O que se vê é a televisão mostrando a margarina como um produto inteiramente vegetal, com aquele cheiro de fazenda e infelizmente, a maioria dos médicos aceita isso passivamente aponto de recomendarem o uso do produto aos seus pacientes". O médico de Minas conta que atende em seu consultório pacientes que apresentam queixas de doenças causadas pelo uso inadequado de gorduras, principalmente da Margarina. Mas o Dr. Haroldo só chegou a essa conclusão e passou a preocupar-se com a questão à partir de1979, quando seu filho mais novo e sua mãe de 81 anos insistiram para que ele próprio deixasse de consumir a Margarina. "Na época eu vivia com dor de cabeça, indisposto e usava muito o produto por julgar ser ele o melhor para saúde que a manteiga. Minha mãe sempre dizia para eu deixar de usá-la porque continha sebo bovino. Eu lhe repondi que não era possível e que ela devia estar enganada acerca da informação. Mas um dia contou-me que conhecia um fazendeiro, no interior de Minas, que fornecia o sebo de boi para as fábricas de Margarina. A partir daí, resolvi estudar o assunto onde para minha surpresa, constatei que ela estava absolutamente certa.


Intoxicação da amígdala, do pulmão, retenções intestinais e problemas articulares; são as doenças que o Dr. Haroldo menciona como possíveis de serem contagiadas com o uso da Margarina. Ele explica que tais doenças podem surgir porque os aminoácidos do sebo de boi, quando ingeridos, são totalmente alterados no organismo por causa das substâncias químicas colocadas no produto. Ele adverte ainda que: "As gorduras saturadas acumuladas no organismo fazem observação ou obstrução cerebral venenosa e até da inteligência, pois esclerosa mais cedo os vasos cerebrais, não suficiente, não dando suprimento de oxigênio ao cérebro, o que leva ao enfraquecimento da memória e do cansaço cerebral".

O pesquisador prossegue afirmando que "normalmente não se houve dizer que Margarina alguma tenha apodrecido nas prateleiras dos supermercados; isso se dá porque as substâncias químicas não permitem que a deterioração aconteça. É o caso do presunto, do salame, etc... que são carnes que deveriam estar deterioradas e não estão pelo mesmo motivo que um defunto da Escola de Medicina não apodrece, ou seja, porque estão embebidas em formol. Quando ingeridos, esses produtos causam verdadeiros desastres no organismo".


O médico mineiro considera a manteiga mais saudável que a Margarina e explica que "a Margarina oferece maiores riscos principalmente porque contém sebo bovino; rico em colesterol, em proporções bem maiores que a manteiga". Todavia, o Dr. Haroldo não recomenda a substituição da Margarina pela manteiga porque há no mercado manteiga com grande percentagem de Margarina na sua composição. "Conheço uma fábrica de manteiga de Belo Horizonte que é grande consumidora da Anderson & Claiton e que usa o produto dessa companhia para misturar ao seu.


Patês de legumes e de certas frutas, como o abacate são alternativas apostadas pelo Dr. Haroldo em substituição da Margarina nas formas em que ela é usada. E para os que têm problemas de colesterol; aconselha o médico que faça uso da maionese caseira (as vendidas em supermercados contêm substâncias químicas) mel, geléia de frutas (em pequena quantidade) tudo de preferência feito em casa.

Por fim, o Presidente da Associação de Cultura Biodinâmica ressalta que "o consumo de manteiga ou Margarina deve-se muito ao uso do pão branco ao invés do integral. O pão branco exige manteiga porque tem um gosto horrível, sendo impossível de ser ingerido sozinho".

Abordado sobre o tipo de gordura que devemos usar, o Dr. Haroldo aconselha o uso de óleos vegetais como o de milho, girassol, gergelim e de soja, afirmando que tal sugestão é feita levando em conta o fato de não existir no mercado um óleo industrializado totalmente isento de produtos químicos.


"O importante no uso das gorduras é a quantidade; que não deve ser exagerada". Prossegue o Dr. Haroldo, explicando que "devemos evitar as frituras porque elas saturam as gorduras, quer animais ou vegetais, e no consumi-las estaremos colocando ácidos no organismo, que é bastante prejudicial à saúde. E é sempre bom lembrar que há produtos como o arroz integral, que exige apenas gotas de óleo".

O Médico sugere que as pessoas passem a cozinhar ou assar alimentos, sempre preferindo o cru ao cozido e o vegetal ao animal. Ele também defende que "pés bem quentes, cabeça bem fria e intestinos bem vazios, com evacuações diárias como práticas fundamentais à boa saúde.

Segundo o Dr. Haroldo Timponi, cigarros, bebidas alcóolicas e alimentação inadequada – envolvendo o consumo de carne, farinha branca e açúcar refinado- são convites ao sofrimento. Quem não quer sofrer as agruras da Medicina manifestadas nos exames agressivos, na intervenção cirúrgica, deve fazer a Medicina Preventiva, pois a pessoa que se alimenta mal e cultiva hábitos nocivos não tem outra saída senão o bisturi, a ponte de safena e tratamentos similares".

Use 2 colheres (de sopa) de farinha de soja; misturar, aos poucos, com 1 colher (de sopa) de água fria.

Ferva em fogo brando, até adquirir consistência cremosa . Após ter esfriado, trabalhar bem com uma batedeira, em uma vasilha larga. A pouco e pouco junte 250 ml. de óleo vegetal. Pode ir despejando mais depressa o óleo, conforme a sua intuição.

Prefira o azeite extra-virgem de oliva, prensado a frio, da primeira espremedura, em embalagens de vidro. Evite expor à luz.

Retirado de "Receitas Saudáveis e Econômicas" do PEA

ALIMENTO	SUBSTITUÍDO POR
Açúcar refinado	Mel, açúcar de malte, rapadura ou melado
Doces	Frutas secas , nozes, grãos
Sal	Ervas aromáticas, algas em pó, soja fermentada (shoyu, missô)
Cereais cozidos	Cereais germinados, milho tenro cru, arroz integral cozido
Farinha de trigo (pão, massas, bolos, tortas...)	Fubá de milho ou de arroz, farelo de trigo ou de arroz
Pão branco com manteiga	Pão integral, cuzcuz, canjica, polenta (enriquecidos com farelo), biscoito de trigo cru germinado
Carne	laticínios fermentados, nozes, cereais e leguminosas
Proteína animal	Proteína vegetal
Café	Café de cereais, sucos de frutas frescas
Chá preto ou chá-mate	Chá de ervas (Hortelã, camomila, erva cidreira, erva-doce...)
Refrigerantes	Água mineral natural
Fumo	Alcaçuz para chupar ou mascar, goma de mascar sem açúcar, broto de trigo triturado
Bebida alcoólica	Suco de frutas, kefir
Medicamentos alopáticos	remédios homeopáticos, plantas e tratamento de desintoxicação
Gorduras aquecidas	Óleos adicionados após cozimento no vapor ou em banho-maria
Conservas	Alimentos frescos
Alimentos cultivados com produtos químicos	Alimentos orgânicos
Frutas ou hortaliças exóticas ou cultivadas em estufas	Frutas e hortaliças da estação, regionais e nativas
Alimentos cozidos	Alimentos crus
Estimulação por excitantes artificiais	Estimulação pelas forças naturais: ar, água, sol, exercícios físicos, alimentos que geram e ativam a vida
Hábitos alimentares	instinto e intuição alimentar
Alimentos mortos	Alimentos vivos

Extraído do Livro: "VOCE SABE SE ALIMENTAR?" Editora Paulus

Ingredientes:

1 tablete de fermento biológico
2 xícaras de água
1 colher de sopa de suco de limão
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas sem caroço e picadas
1 colher de sopa de orégano
uma pitada de sal, e pimenta

Preparo:

Dissolva o fermento na água e misture o suco de limão. Numa tigela coloque as farinhas, as azeitonas, o sal, a pimenta e o orégano. Misture bem e por último coloque o líquido. Sove sobre uma pia ou mesa enfarinhada até obter uma massa lisa e elástica. Divida a massa em dois pães achatados e coloque-os em assadeiras untadas. Deixe crescer dentro do forno por pelo menos uma hora e meia. Asse os pães em forno pré-aquecido por 25 minutos ou até que estejam dourados. Espere esfriar antes de servir.

Retirado de "Receitas Saudáveis e Econômicas" do PEA