Ingredientes:

1 cenoura grande
8 folhas de alface
1 maçã
1 laranja
1 banana
1 colh. sopa de pinhões
6 colh. sopa de molho agridoce

Molho Agridoce:
4 colh. sopa de maionese vegan
4 colh. sopa de vinagre
2 colh. sopa de açúcar
1/4 colh. café de mostarda
1 pitada de sal

Preparo:
Rale a cenoura, corte a alface em pedaços, corte a maçã e a banana em rodelas e a laranja em gomos. Coloque em camadas numa saladeira a cenoura, a endívia, a alface, a maçã, a laranja e a banana. Misture bem os ingredientes do molho. Regue com o molho agridoce e salpique com os pinhões. Sirva bem fresco.