Tomates secos

Ingredientes:

6,5 kg de tomates, sem sementes, cortados ao meio no sentido do comprimento.
sal
açúcar
6 folhas de louro
orégano
pimenta do reino em grão
12 dentes de alho inteiros
azeite suficiente para cobrir os tomates

Preparo:

Salpique sal e açúcar por cima dos tomates. Coloque-os no forno, em fogo alto, por aproximadamente, 4 horas, virando-os de hora em hora.
Distribua em vidros juntamente com os temperos. Cubra com o azeite e conserve na geladeira.

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