Após um longo período de ostracismo, retorno ao Cozinha Verde para compartilhar uma das minhas receitas preferidas. Na verdade, talvez seja pretensioso chamar de receita algo de preparo tão rápido e simples. Espero que gostem! :)

Ingredientes:

Champignon fatiado a gosto
Palmito fatiado a gosto
2 xícaras de PTS
1/2 cebola picada
Pimenta preta em pó
1 Caixa de creme de leite
1 Lata pequena de extrato de tomate

Preparo:

Refogue a cebola com uma colher de margarina, acrescente a soja e refogue brevemente e acrescente sal. Enquanto refoga a soja, acrescente o palmito e junte o creme de leite com o champignon, nesta ordem.
Por último, acrescente o extrato de tomate, acrescente uma pitada de pimenta preta e deixe cozinhar por 5 minutos, sempre mexendo e tomando cuidado para que não grude na panela. Servir com batata palha.