Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
½ xícara de chá de óleo
3 copos de água morna
50 g de fermento biológico esfarelado
Sal

Preparo:

Coloque metade da farinha numa tigela. Bata o restante dos ingredientes e vá acrescentando aos poucos à tigela. Misture, amassando bem, e vá adicionando a farinha restante, até que a massa não grude mais nas mãos. Divida a massa em duas partes e arrume-as em fôrmas apropriadas (conhecidas como fôrmas para bolo inglês). Deixe descansar e crescer até dobrar o tamanho da massa. Preaqueça o forno em temperatura moderada (180°C). Coloque as fôrmas no forno já quente e deixe assar até que a massa esteja seca e com a superfície corada.

Rendimento: 2 pães

Ingredientes:

1 tablete de fermento biológico
2 xícaras de água
1 colher de sopa de suco de limão
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas sem caroço e picadas
1 colher de sopa de orégano
uma pitada de sal, e pimenta

Preparo:

Dissolva o fermento na água e misture o suco de limão. Numa tigela coloque as farinhas, as azeitonas, o sal, a pimenta e o orégano. Misture bem e por último coloque o líquido. Sove sobre uma pia ou mesa enfarinhada até obter uma massa lisa e elástica. Divida a massa em dois pães achatados e coloque-os em assadeiras untadas. Deixe crescer dentro do forno por pelo menos uma hora e meia. Asse os pães em forno pré-aquecido por 25 minutos ou até que estejam dourados. Espere esfriar antes de servir.

Retirado de "Receitas Saudáveis e Econômicas" do PEA

Ingredientes

2 tabletes de fermento para pão
½ xícara de água morna
1 xícara de leite de soja
1 xícara de aveia em flocos
3 colheres (sopa) de margarina vegan
1 xícara de suco de laranja
4 colheres (sopa) de melado
1 colher (chá) de sal
1/3 xícara de açúcar mascavo

Preparo

Misture o fermento com a água morna. Mexa ate que se dissolva e reserve. Aqueça o leite e faça um mingau com a aveia e a margarina. Deixe descansar por 30 min. Junte o suco de laranja, o melado, o sal, açúcar e o fermento. Acrescente a farinha integral e a branca, aos poucos ate a massa ficar macia. Cubra e deixe descansar por uma hora.
Coloque em uma superfície polvilhada de farinha, amasse mais um pouco e abra a massa.
Jogue as frutas cristalizadas por cima e enrole como um rocambole chato. Coloque em uma assadeira untada com margarina e deixe crescer por mais 1h30. Asse em forno pré-aquecido a 180° C por uma hora, ate dourar.

Ingredientes:

2 kg de farinha de trigo
120 g de fermento para pão
4 colheres (chá) de açúcar
4 colheres (chá) de sal
400 ml de azeite de oliva
farinha para trabalhar a massa
óleo para untar a massa
100 g de gergelim


Preparo:

Coloque a farinha numa tigela grande e faça uma cova no centro. Esfarele dentro o fermento e polvilhe com o açúcar.
Divida o sal e o óleo nas bordas da farinha. Regue o fermento com 1 litro de água morna. Mexa o fermento na água até que desmanche. Amasse formando uma massa. Retire-a da tigela, coloque-a no mármore polvilhado e amasse bem com as mãos.
Corte a massa ao meio e forme uma bola com cada pedaço. Coloque cada bola numa tigela polvilhada de farinha e pincele com óleo. Cura uma das bolas e conserve-a em lugar quente e reserve até que tenha dobrado de volume (cerca de 25 a 30 minutos). Cubra a outra bola e conserve em lugar frio para que não cresça tão depressa. Coloque a bola de massa quente sobre uma superfície polvilhada e forme um rolo.
Divida o rolo em cinco pedaços de tamanhos iguais. Forme uma bola de cada pedaço; polvilhe levemente com farinha, cubra e deixe descansar por 6 ou 8 minutos. Aqueça o forno a 250 graus. Enrole três bolas de massa de forma oval: a massa deve ser tão comprida quanto a forma e com cerca de 1 cm de espessura. Coloque uma ao lado da outra na assadeira untada de óleo.
Enrole as duas bolas restantes de forma redonda (cerca de 24 cm de diâmetro) e coloque uma ao lado da outra numa assadeira untada. Pincele as cinco bolas de massa com água e polvilhe gergelim. Leve à geladeira a assadeira com as bolas redondas.
Cubra as três ovais e leve à geladeira por 6 ou 8 minutos. Asse em forno médio por 25 minutos. Retire os pães da assadeira e coloque-os num prato. Leve em seguida a assadeira com as duas bolas ao forno. Repita a operação com a massa reservada fria.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado e a mesma medida de leite
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cravo torrado e moído
1 colher de chá(rasa) de Nescafé
1 xícara de chá de mel
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá(rasas) de fermento em pó
2 colheres de chá(rasas) de bicarbonato
1 tablete(200 g) de chocolate meio amargo Nestlé picado

Preparo:
Misture bem os 6 primeiros ingredientes. Peneire juntos a farinha, o fermento, o bicarbonato e junte à primeira mistura, mexendo bem. Despeje em assadeira nº 3 untada e enfarinhada e asse em forno médio por 25 minutos. Retire do forno e espalhe o chocolate sobre o bolo ainda quente. Quando derreter, alise com uma faca e depois de frio corte em quadradinhos. Rendimento: 24 pedaços.

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de trigo
4 colheres de sopa de água

Preparo:

Bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar, misture delicadamente com a farinha de trigo e, por último, as colheres de água. Leve ao forno em assadeira untado.

Ingredientes:

2 quilos de farinha
600 grs. de Margarina para culinária
200 grs. de Queijo Ralado
80 grs. de Fermento Fresco
30 grs. de Sal
1 litro de leite comum

Preparo:

Juntar todos ingredientes na batedeira e bater por 10 minutos. Fazer uma massa bem lisa e enxuta e modelar a gosto. Colocar para assar a 180ºC e deixar pré assada.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de água(mesma do leite)
100 g de margarina
5 ovos
100 g de fermento fresco
1,2 kg de trigo
Sal a gosto

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje numa porcelana e bote a farinha de trigo formando a massa. Modele os pães, deixe descansar por 2 horas e, em seguida, bote para assar.

Recheio:
2 copos (grandes) de leite
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal

Preparo:

Misture tudo e leve ao fogo para fazer o creme. Depois dos pães assados, recheie com um pouco deste creme.

Ingredientes:

1 1/3 de xícara de farinha de trigo
1 1/4 de colher de chá de fermento
3 colheres de chá de raspa de casca de laranja
1/2 xícara de margarina(tire da geladeira 1 hora antes)
1/2 xícara de leite
3 colheres de sopa de açúcar
1 1/2 colher de sopa de margarina derretida

Preparo:

Misture a farinha de trigo e o fermento numa vasilha. Junte 1 colher de chá de raspa de laranja, acrescente a margarina aos pedacinhos e misture com duas facas até obter uma farofa. Faça uma depressão no meio e lá despeje o leite. Misture com uma colher de pau até que a massa se desprenda dos lados da vasilha e amasse umas 5 vezes, levemente, sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo. Com as mãos, abra a massa até obter 0,5 cm de grossura. Corte com um copo ou cortador. Coloque as rodelas numa assadeira não untada, deixando um espaço entre os pãezinhos. Misture as 2 colheres de chá de raspa de laranja restantes, o açúcar e a manteiga derretida e distribua sobre os pãezinhos. Leve ao forno.

Ingredientes:

5 quilos de Farinha
1 quilo de Açúcar
500 grs. de Margarina vegan
80 grs. de Sal
300 grs. de Fermento
03 litros de Calda de laranja

Preparo:

Faça a massa normal. Coloque em forma de ½ quilo.
Asse em forno brando.

Ingredientes:

5 quilos de Farinha
100 grs. de Sal
150 grs. de Açúcar
10 Ovos
500 grs. de Margarina para culinária
300 grs. de Fermento fresco

Preparo:

Colocar todos os ingredientes na massadeira. Fazer a massa, bater, modelar os pães.
Cortar os pães com 500 grs. de massa cada um. Asse em forno a 180º C.

Ingredientes:

1/2 kg de farinha de trigo
125 g de manteiga amolecida
1 envelope de creme de cebola
1 colher de sopa(cheia) de fermento de pão
250 ml de leite morno
1 gema para pincelar

Preparo:

Peneire numa tigela a farinha de trigo e faça uma cova no centro. Junte aí os demais ingredientes e amasse bem até que a massa solte das mãos. Faça uma bola, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume. Abra com o rolo porções da massa em círculo, corte-a em triângulos e enrole cada uma no sentido da base para a ponta. Coloque-os em assadeira untada com manteiga. Pincele com gema e asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes:

1 quilo de Farinha
600 ml de Água
50 grs. de Fermento fresco
20 grs. de Sal
60 grs. de Açúcar
50 grs. de Margarina para culinária
1 Ovo
1 lata de Creme de leite

Recheio:

1 quilo de Cebola cozida e moída
1 pacote de Creme de cebola
1 lata de Creme de leite
100 grs. de Margarina para culinária
Sal a gosto

Preparo:

Colocar todos ingredientes na batedeira. Fazer a massa e reservar. Esticar a massa na mesa e espalhar o recheio. Cortar a massa em pedaços e deixar crescer. Pincelar os pães com gema antes de ir para o forno a 200º C.

Ingredientes:

04 copos de farinha de trigo
01 colher de chá de sal
01 colher de sopa de açúcar
03 colheres de sopa rasas de fermento
01 tablete de margarina
01 xícara de cebola batidinha
01 colher de sopa cheia de margarina
01 colher de chá cheia de orégano
01 colher de chá rasa de sal

Preparo:

Reserve os 04 últimos ingredientes. Peneire os ingredientes secos. Junte a gordura vegetal, esfregando para misturar. Adicione o leite e mexa para fazer uma massa fácil de ser trabalhada na táboa. Sove a massa ligeiramente, algumas vezes, para alisar. Divida a massa em 2 partes e abra com 1 a 1 e 1/2cm de espessura. Misture a colher de margarina, a cebola batidinha, o orégano e o sal. Espalhe essa mistura por cima de cada parte da massa, sem chegar até as bordas e enrole formando 2 pães. Coloque-os em tabuleiro untado e deixe crescer de 20 a 30 minutos. Forno quente. Quando estiverem quase assados, passe por cima um pouco de leite para dar brilho e deixe acabarem de assar.

Ingredientes:

2 quilos de Farinha
250 grs. de Açúcar
200 grs. de Margarina para culinária
150 grs. de Fermento Fresco.
800 grs. de Batata cozida
20 grs. de Sal
3 Ovos

Preparo:

Colocar todos ingredientes na batedeira e misturar. Dar o ponto na massa com água reservar por 10 minutos e depois bater. Cortar os pães com 50 grs. de massa cada um. Asse em 180º C.

Ingredientes:

1 xícara de chá de água
2 ovos
½ xícara de chá de manteiga
1 colher de chá de sal
2 tabletes de fermento biológico
500 g de farinha de trigo

Preparo:

Esquentar bem a de água e bater no liquidificador com os ovos, o açúcar, a manteiga, o sal e o fermento. Despejar em uma tigela e a farinha. Misturar muito bem e despejar em uma forma de bolo inglês untada com manteiga. Levar ao forno quente para assar (não é necessário esperar crescer para levar ao forno).

Ingredientes:

5 quilos de Farinha
300 grs. de Fermento fresco
80 de grs. Sal
200 grs. de Açúcar
400 grs. de Leite de soja em pó
600 grs de Margarina vegan
3 litros de Água (aproximadamente)

Preparo:
Faça os pães em forma de pão de forma. Corte-os com 600 grs. de massa.
Colocar para assar a 180º C.

Ingredientes:

50 gramas de fermento de padaria
1 xícara de leite
2 colher de sopa de açúcar
2 colher de sopa de farinha
1 colher de café de sal
6 colher de sopa de açúcar
1 ovo
6 xícaras de farinha de trigo
1 copo de leite
1 e ½ xícara de glaçúcar
1 colher de café de baunilha
3 colher de sopa de creme de leite

Preparo:

Dissolva o fermento no leite morno, acrescente o açúcar, a farinha e deixe coberto; levedando por 20 minutos. Acrescente o sal, o açúcar, o ovo, a farinha de trigo e mais 1 copo de leite. Amasse bem e deixe dobrar de tamanho. Divida em 4 partes e abra cada uma, polvilhando farinha se necessário, em discos de 35cm. Espalhe sobre cada disco um pouco de manteiga ou margarina (utilize, ao todo, 1 xícara de manteiga).
Dobre-os várias vezes e leve-os à geladeira por 1 hora, embrulhados, separadamente sem apertar, em plástico. Retire, abra os discos novamente e corte cada disco em 8 partes: em formato de triângulos. Enrole, então, os pãezinhos, começando pela parte mais larga, em direção à ponta. Coloque-os, em assadeira untada, com a ponta para baixo, curvando os lados, dando o formato de ½ lua. Deixe-os crescer, cobertos, por mais 1 hora. Pincele-os com gema batida com 1 fio de óleo e leve-os para assar, em forno quente até ficarem dourados. Rende, em média, 40 pãezinhos.

Glacê: misture bem todos os ingredientes (não vai ao fogo) e passe sobre os pãezinhos ainda quentes. Deixe esfriar antes de servir.

Ingredientes:

1250 grs. de Farinha
150 grs. de Fermento
150 grs. de Açúcar
6 Ovos

Ingredientes de reforço:

800 grs. de. Farinha
500 grs de. Margarina para culinária.
300 grs de Açúcar
200 grs.de Leite em pó
250 grs. Gemas
25 grs. de Sal

Preparo - Massa:

Com os ingrediente acima fazer uma massa bem lisa e enxuta.
Deixar descansar por 30 minutos e reservar.

Reforço:
Adicionar o reforço na massa e misturar durante 10 minutos em 2o.velocidade e bater a massa.
Corte os pães, deixar os pães crescerem bem e depois levá-los ao forno a 200oC.