Ingredientes:

1/2 kg de mandioca cozida
2 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho amassados
2 tabletes de caldo de legumes
6 folhas médias de couve cortada em tiras
Sal a gosto.

Preparo:
Bata no liquidificador mandioca, 2 xícaras (chá) de água por 2 minutos ou até obter um creme, retire e reserve.
Em uma panela grande, aqueça o óleo, o alho, mexendo até ficar levemente dourado.
Em seguida, junte o creme reservado, o tablete de caldo de legumes dissolvido em 1 litro de água morna e acerte o sal.
Reduza o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando por 10 minutos ou até encorpar.
Junte a couve e cozinhe por mais 2 minutos ou até a couve ficar macia. Retire e sirva bem quente.