Um grande problema que os novos veganos enfrentam é a falta do que passar no pão de manhã. Pois bem, eis uma excelente e saudável opção: a “manteiga” de ervas, indicada pela nutricionista Carol Morais, de Goiânia-GO.

Ingredientes:

Azeite extra virgem (máximo de 0,5% de acidez)
Ervas
Pitada de sal (opcional)


Preparo:

Coloque azeite em um recipiente e junte manjericão, alecrim ou qualquer outra especiaria que desejar. Leve à geladeira até ganhar consistência (algumas horas no congelador). Se o azeite for bom, vai ficar com uma textura idêntica a da manteiga convencional. Fácil, né?

FONTE: Vista-se (tem o vídeo da consistência da manteiga, na página deles).