Ingredientes:

1 e 1/2 xícra (chá) de polvilho azedo
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de água
1/2 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado
2 ovos
Margarina e farinha de trigo para untar

Preparo:

Coloque o polvilho em uma tigela, misture sal e reserve. Em uma panela, leve ao fogo médio o óleo, o leite e a água até ferver. Retire do fogo, despeje na tigela com polvilho, acrescente o queijo e mexa delicadamente. Adicione os ovos, um a um, e misture até obter uma massa uniforme. Coloque em um saco de confeitar ou um saco plástico com um furo pequeno na ponta. Modele os biscoitos como desejar sobre uma assadeira untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até secar. Sirva em seguida.