Ingredientes:

1 colher (chá) de raspas de casca de laranja
2 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de brócolis picado
500 g de mandioquinha
1 colher (chá) de azeite de oliva
1/2 xícara de creme de leite
2 tabletes de caldo de legumes
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada.

Preparo:
Raspe a mandioquinha, corte-a em pedaços, coloque-a em uma panela, junte caldo de legumes, raspas de laranja, 5 xícaras (chá) de água, leve ao fogo baixo e cozinhe com a panela semi-tampada por cerca de 30 minutos ou até que a mandioquinha fique macia. Espere amornar e bata no liquidificador.
Na mesma panela, aqueça azeite, refogue alho, acrescente o brócolis, o caldo batido no liquidificador e deixe até começar a ferver. Adicione creme de leite e polvilhe cebolinha no momento de servir.