Ingredientes:

450 gr. de pão duro
6 dentes de alho
6 colheres de sopa de azeite
5 colheres de sopa de vinagre branco
1 pepino
4 tomates maduros
2 pimentões verdes
Orégano
Sal

Preparo:

Amasse os dentes de alho juntamente com sal. Coloque numa terrina ou tigela grande e coloque nela o alhos pisados, orégano, 2 tomates reduzidos a puré, os restantes descascados e cortados em pequenos cubos, o pepino igualmente cortado em cubos e o pimentão em tiras fininhas.Tempere com o azeite e vinagre, regue com 3 litros de água gelada e, na hora de servir, introduza o pão cortado aos quadradinhos.