Ingredientes:

meio brócolis picado
uma cenoura pequena picada
repolho picado
uma cebola pequena picada
200 gramas de pvt hidratada e temperada
salsinha picada ou desidratada
meia de pimenta picada
shitake ou cogumelos frescos picados

molho:
óleo de gergilim a gosto
5 colheres de molho de soja
1/2 colher(chá) de açucar(opcional)

Preparo:

coloque um pouco de óleo vegetal e refogue todos os legumes, e pvt, deixe por uns 3 minutos em fogo baixo, não cozinhar demais, reserve.
cozinhe o macarrão, escoe, e numa frigideira coloque um pouco de óleo e jogue o macarrão, os legumes e o molho, mexa até ficar uma mistura homogênea. sirva com gengibre em conserva (shoga) vermelho.