Arroz à moda do norte

Ingredientes:

2 xícaras de arroz
3 e ½ xícaras de água fervente
1 xícara de leite de coco
1 xícara de coco ralado
4 colheres de sopa de óleo
3 tabletes de caldo de legumes

Preparo:
Aqueça o óleo, junte o coco e toste um pouco. Acrescente o arroz, toste mais um pouco, junte os tabletes de caldo e o leite de coco. Mexa bem e ponha a água. Cozinhe em fogo baixo até que o arroz fique macio.

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