Ingredientes:

3 xícaras de farinha
2 xícaras de açúcar amarelo
2 colheres de chá de canela
1 colher de chá de fermento em pó
2 xícaras de leite de soja
2 xícara de passas
2 xícara de óleo
2 maçãs
2 bananas
margarina (ou manteiga de soja) à gosto
sumo de meio limão
açúcar amarelo à gosto
canela à gosto.

Preparo:

Misture bem o açúcar, a farinha, a canela, o fermento, o leite de soja, as passas, o óleo, 1 maçã e 1 banana em rodelas. Leva ao forno numa forma untada com margarina (150_C - 20/30 minutos).
Quando o bolo estiver crescido, Coloque por cima a misture da outra banana e da outra maçã as rodelas com canela, açúcar e sumo de limão. Leva novamente ao forno outra meia hora.